Любая, на которую можно сделать фото. Телефон, старая мыльница и дедушкин Зенит тоже подойдут.
Каким должен быть начальный уровень?
Вы должны уметь пользоваться камерой или телефоном и его базовыми настройками. Знать понятия «экспозиция», «выдержка», «фокусное расстояние».